อาหารเช้าสำคัญอย่างไร อาหารเช้าที่ดี อาหารเช้าลดน้ำหนัก
บทความสุขภาพนำเสนอเรื่องของการรับประทานอาหารในมื้อเช้า อาหารเช้าสำคัญอย่างไร อาหารเช้าที่ดีเป็นอย่างไร อาหารเช้าลดน้ำหนักได้หรือไม่ เพราะหลายคนคงสงสัยกับการรับประทานอาหารเช้า ซึ่งทางผมสังเกตได้จากพฤติกรรมที่ไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้ากัน และคนที่ลดน้ำหนัก โดยไม่กินอาหารเช้า คุณคิดถูกหรือคิดผิด ลดน้ำหนัก กินอาหารเช้าด้วย ดีหรือไม่ แล้วตกลงว่า ไม่รับประทานอาหารเช้า มันดีหรือไม่ อย่างไร เราจะมารู้กันในบทความสุขภาพนี้ให้แจ่มแจ้งไปเลยครับ
 |
อาหารเช้าสำคัญอย่างไร |
ปัจจุบัน "ภาวะน้ำหนักเกิน" กลายเป็นปัญหาน่าหนักใจในหลายประเทศ ถึงขนาดต้องหาทางออกโดยมีมาตรการควบคุมการบริโภคสินค้าบางชนิดของประชาชน ทั้งน้ำอัดลม อาหารจานด่วนด่วน (Fast Food) ตลอดจนขนมขบเคี้ยวต่างๆ โดยเฉพาะกับผู้บริโภคที่เป็นเด็กและเยาวชน ให้บริโภคน้อยลง
สำหรับประเทศไทย นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย ระบุว่า จากการสำรวจสุขภาพประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกาย (ครั้งที่ 4) ระหว่างปี 2551-2552 ทำการสำรวจประชากรอายุ 15 ปีขึ้นไป พบว่า คนไทยมีค่าดัชนีมวล"เกิน" คือ เท่ากับหรือมากกว่า 25 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในจำนวนนี้เป็นชายร้อยละ 28.4 และหญิงร้อยละ 40.7 ทั้งนี้ภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน เป็นสาเหตุของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ มากมาย เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นต้น
จากการกลัวความอ้วนข้างต้นนั้น ประกอบกับวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปของผู้คน โดยเฉพาะชาวเมืองต้องเร่งรีบมากขึ้น เห็นได้จากหลายคน ต้องออกจากบ้านไปทำงานหรือไปเรียนแต่เช้ามืด เพราะต้องการหลีกเลี่ยงการจราจรที่นับวันจะติดขัดมากขึ้นเรื่อยๆ ยิ่งเมื่อ เข้าสู่ช่วงเปิดภาคเรียน บางคนตื่นสาย รถติด ต้องไปทำงาน ทำให้รับประทานอาหารไม่ทัน บางคนลดภาระค่าใช้จ่ายโดยการไม่กินอาหารมื้อเช้า จึงพบว่ามีคนจำนวนไม่น้อย เลือกที่จะไม่รับประทานอาหารเช้า หรือรับประทานเพียงกาแฟเท่านั้น เพื่อทำให้รู้สึกว่าท้องไม่หิว
 |
อาหารเช้าที่ดี |
หากไม่รับประทานมื้อเช้า จะทำให้ระบบเผาผลาญเริ่มต้นช้าลง ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกหิวจัด
ทำให้การบริโภคในมื้อถัดไปเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว อันเป็นสาเหตุของโรคอ้วนได้ และยังเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดสมอง เบาหวานและโรคหัวใจอีกด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดจะมีความเข้มข้นสูง ทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมองหรือหัวใจอุดตันได้ ควรดื่มน้ำมากๆหลังจากตื่นเช้ามา (การดื่มน้ำตอนเช้า) และ (การดื่มน้ำที่เหมาะสม)
หากท่านรับประทานมื้อเช้าให้เรียบร้อยทุกวันอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยลด ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง ซึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าทุกวัน ทำให้มีความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานจะลดลงถึงร้อยละ 35-50 นอกจากนี้ ป้องกันการเกิดโรคนิ่วได้อีกด้วย เนื่องจากการไม่รับประทาน อาหารนานกว่า 14 ชั่วโมง จะทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกัน หากปล่อยนานๆ ไป ก็จะกลายเป็นก้อนนิ่วได้ ซึ่งการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ ตับจะปล่อยน้ำดีออกมาละลายไม่ให้คอเลสเตอรอลจับตัวกัน
ด้าน นพ.ณรงค์ สหเมธาพัฒน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า อาหารเช้ายังมีผลต่อการทำงานของ สมองอีกด้วย โดยผู้ที่ขาดอาหารมื้อเช้า ระดับน้ำตาล ในเลือดจะต่ำ ทำให้เริ่มหิวตั้งแต่ช่วงสายๆ ของวัน ตามมาด้วยอารมณ์หงุดหงิด ไม่มีสมาธิ อันส่งผลต่อประสิทธิภาพในการเรียนหรือทำงาน นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายอยาก รับประทานขนมขบเคี้ยว ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น จนเกิดเป็นภาวะโรคอ้วนอีกด้วย
 |
อาหารเช้าลดน้ำหนัก |